Eustaquio III de Bolonia fue conde de Bolonia (o Boulogne), sucesor de su padre, Eustaquio II de Bolonia. Su madre fue Ida de Bolonia. Hermano de Godofredo de Bouillón y de Balduino I de Jerusalén, fue uno de los participantes de la Primera Cruzada.
Las primeras informaciones acerca de la vida de Eustaquio le sitúan en la batalla de Hastings de 1066, como aliado de Guillermo I de Inglaterra, y aparece como uno de los posibles causantes de la muerte del rey Haroldo II de Inglaterra. Se cree también que dio a Guillermo su propio caballo después de que hubiese perdido el suyo a manos de Gyrth Godwinson, hermano de Harold.
Sucedió a su padre como conde de Bolonia en 1087.
Partió a luchar en la Primera Cruzada en 1096 junto con sus hermanos Godofredo y Balduino. Eustaquio, sin embargo, volvería pronto para retomar la administración de sus dominos. Se casó con María de Escocia, hija del rey Malcolm III de Escocia y de Santa Margarita de Escocia. Eustaquio y María tuvieron una hija, Matilda de Bolonia.
Cuando su hermano pequeño Balduino murió en 1118 a Eustaquio se le ofreció el trono de Jerusalén. En un principio Eustaquio no estaba interesado, pero le convencieron para aceptarlo y partió en dirección a Jerusalén hasta llegar a Apulia. Ahí recibió la información de que un familiar lejano, Balduino de Bourcq había sido ya coronado, por lo que Eustaquio retornó a Bolonia. Murió alrededor de 1125.
A su muerte el condado de Bolonia fue heredado por su hija Matilda y por su marido, Esteban de Blois, conde de Mortain y que llegaría a ser también rey de Inglaterra. A la muerte de Matilda en 1151 el condado pasó a su hijo, Eustaquio IV de Bolonia, luego a su segundo hijo Guillermo y finalmente a su hija María de Bolonia, puesto que los dos hijos murieron sin descendencia.
Casa de Boulogne
A partir de la llegada del conde Eustaquio I, la información es más fiable:
1025-1049 : Eustaquio I de Boulogne (995 † 1049), hijo del anterior. Casado con Mahaut de Louvain, hija de Lamberto I de Louvain, y de Gerberge de Lotharingie
1049-1088 : Eustaquio II de Boulogne (1020 † 1088), hijo del anterior. Casado con:
en 1038 con Godjifu († 1049), hija de Etelredo II el Indeciso, y de Emma de Normandía (sin hijos)
en 1050 con Ide de Verdun († 1113), hija de Godofredo II, y de Doda (tres hijos : Eustaquio III de Boulogne, Godofredo de Bouillón y Balduino I de Jerusalén)
1088-1125 : Eustaquio III de Boulogne (1056 † 1125), hijo del anterior casado en 1101 con María de Escocia, hija de Malcolm III, y de Margarita de Inglaterra
1125- 1151 : Matilde de Boulogne (1116 † 1151), hija del anterior casada en 1125 con Étienne de Blois (1097-1154), conde de Mortain, de 1135 a 1154
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